اسید استیک

نام محصولاستیک اسید
فرمول شیمیایی CH₃COOH
جرم مولکلولی60.052 g/mol
نقطه جوش117.9 °C
نقطه اشتعال°F104

استیک اسید (Acetic acid)، یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH3COOH است. یک نماد رایج برای AcOH است. از نظر شکل ظاهری به صورت مایع بی رنگ می باشد و با نام های دیگری نظیر اتانوئید متان کربوکسی لیک و گاهی یخچالی (استیک اسید فاقد آب) نیز شناخته می شود.

دارای طعم ترش مشخص و بوی تندی است.

این حلال پرو تیک آب دوست (قطبی)، مشابه اتانول و آب است. (Acetic acid) با قدرت استات یک نسبی متوسطی که دارد، توانایی حل کردن ترکیبات قطبی و غیر قطبی را دار است.

خاصیت حلالی و قابلیت اختلاط آن را به عنوان یک حلال در تولید دی متیل ترفتالات، به یک ماده شیمیایی صنعتی مفید تبدیل می کند.

کاربردهای استیک اسید

از جمله کاربردهای این ماده به موارد زیر اشاره می شود:

  • تولید مونومر وینیل استات
  • تولید سرکه خانگی
  • در تولید نفت
  • به عنوان پیش ماده پلی استیل و استات سلولزی
  • برای تبلور مجدد برای خالص سازی ترکیبات آلی
  • تولید نمک های آلی یا غیر آلی
  • معرف شیمیایی مهم برای تولید ترکیبات شیمیایی
  • تولید استات سلولز برای فیلم عکاسی
  • به دلیل خاصیت ضد باکتریایی برای تولید ضد عفونی کننده

تولید استیک اسید

به دو روش مصنوعی و طبیعی (از طریق تخمیر باکتری)، تولید می شود. تولید اسید استیک به روش معدنی برای اولین بار توسط یک شیمیدان آلمانی به نام هرمان کولب در سال 1847، انجام گرفت. لازم به ذکر است مسیر بیولوژیکی تولید اسید استیک فقط حدود 10 درصد بوده و به دلیل لزوم قوانین صنعت غذایی بر منشا بیولوژیکی این ماده می باشد.

روش های صنعتی اصلی تولید اسید استیک به روش های زیر می باشد:

  • کربونیلاسیون متانول
  • اکسیداسیون استالدئید
  • اکسیداسیون اتیلن
  • کاربرد خانگی اسید استیک خوراکی

یکی از انواع کاربرد در تولید سرکه است. سرکه همچنین به عنوان پاک کننده خانگی نیز استفاده می شود، زیرا ماده اصلی آن استیک اسید است و می تواند به تجزیه کثیفی ها و از بین بردن برخی از میکروب ها کمک کند. پس در سرکه نیز وجود دارد.

  • صنایع غذایی

از در صنایع غذایی به عنوان یک طعم دهنده استفاده می شود؛ از نقش های دیگر در مواد غذایی می تواند به مواردی نظیر تنظیم کننده PH، رقیق کننده رنگ ها، خشک کننده، کننده محیط، عامل تمیز کننده، حلال و نگهدارنده اشاره کرد.

از بین بردن رسوب

این ماده یک رسوب زدای بسیار عالی است .در اثر واکنش با جرم ها و رسوب ها، این ماده به سبب توانایی بالایی که دارد به راحتی می تواند آن ها را از بین ببرد و هنگامی که مانند جامدی سخت به یک سطح محکم بچسبد آن را به یک مایع تبدیل می کند تا به آسانی قابل تجزیه شدن و رفع باشد.

میعاد شیمی(مهندس ارجمندی) 09122838574 09129628027 36617962

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *